キャベツとニンジンのマリネ
うっし〜 @cook_40032175
1人分 40kcal 塩分0.9g
冷蔵庫で3〜4日持ちます。
ソーセージやお肉料理に添えて。
あると便利なおかずです。
このレシピの生い立ち
この夏は出かける予定が多かったので、保存可能なマリネをよく作り置きしました。キャベツとニンジンのマリネも、その中のひとつです。
キャベツとニンジンのマリネ
1人分 40kcal 塩分0.9g
冷蔵庫で3〜4日持ちます。
ソーセージやお肉料理に添えて。
あると便利なおかずです。
このレシピの生い立ち
この夏は出かける予定が多かったので、保存可能なマリネをよく作り置きしました。キャベツとニンジンのマリネも、その中のひとつです。
作り方
- 1
キャベツを1.5センチ角程度のざく切りに、ニンジンをイチョウ切りにする。ショウガをおろす。
- 2
鍋に●を入れる。固形コンソメは崩して入れる。キャベツとニンジン、ショウガを鍋に入れて加熱する。
-
- 3
沸騰したら落としぶたをして弱めの中火で7分程度、好みの味加減まで煮る。煮詰めすぎず、煮汁が少し残っている程度が美味しい。
-
- 4
火を止めてそのまま冷ます。冷めたら器に入れて、冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
わが家の冷蔵庫では3〜4日持っていますが、過信せず、なるべく早めにお召し上がりくださいね。しめじを入れても美味しいです。キャベツもニンジンも、くたくたに煮るのではなく、野菜の歯ごたえが程良く残っているほうが美味です。煮詰めすぎないように。
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