切り身魚で手軽に美味しい♡アクアパッツァ
Rie♪♪♪ @cook_40075689
すご〜く簡単でお洒落で美味しい一品です♡
パーティでは切り身じゃなくて一尾そのまま使うと華やかです(⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)♡
このレシピの生い立ち
切り身魚で時短&簡単な普段使いのアクアパッツァ
✧٩(ˊωˋ*)و✧
切り身魚で手軽に美味しい♡アクアパッツァ
すご〜く簡単でお洒落で美味しい一品です♡
パーティでは切り身じゃなくて一尾そのまま使うと華やかです(⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)♡
このレシピの生い立ち
切り身魚で時短&簡単な普段使いのアクアパッツァ
✧٩(ˊωˋ*)و✧
作り方
- 1
あさりを砂抜きする。
(ボウルにザルを入れてあさりを入れ3%濃度の塩水をあさりが被る位入れてアルミ箔で蓋を被せ暗くする) - 2
鯛は5%の塩水で振り洗いして水気を拭き取り白ワイン(分量外)を振っておく。
にんにくは潰してみじん切りにしておく。
- 3
ズッキーニはところどころ皮を剥いて1cm幅の輪切り。
エリンギは4〜6等分して3〜4cmの長さに切る。
-
- 4
鍋にオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し
にんにくの香りがたったら
鯛、ミニトマト、③を入れて軽く焼き付ける。 -
- 5
ハーブの葉と白ワイン、水を加えて蓋をして
鯛に7割程火が通ったら
あさりを加えて蓋をする。 -
- 6
あさり貝が開いたら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
魚やあさりは火を通しすぎたら身が固くなって美味しくないので気をつけて！
中火で加熱して下さい♪
スープがとっても美味しいのでバケットやパスタを絡めて最後まで味わって下さいね(﹡ˆωˆ﹡)
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豪華なのに簡単！アクアパッツア 豪華なのに簡単！アクアパッツア
見た目の豪華さとは裏腹にとてもシンプルで、焼いて煮るだけです。魚、あさり、きのこ、ミニトマトの旨味がギュギュッと詰まって美味しすぎます♪ 写真は一尾を使っていますが、もちろん切り身でも◎ #クリスマス #パーティー
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19533966
