カリッと旬のらっきょう甘酢漬
opecook @cook_40225851
旬のらっきょうを手間を掛けず３０分で美味しく漬け込む簡単レシピをご紹介。
このレシピの生い立ち
カレーにタップリの甘酢らっきょうを添えてカリカリしゃきしゃきが食欲をそそります。
新鮮な食材が安価に手に入る時期を逃さず保存用に漬け込みするのが楽しみです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄皮を剥ぎ泥を除く。
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- 2
１０秒間湯通しする。
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- 3
塩を加える。
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- 4
塩をまぶす。
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- 5
砂糖を加える。
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- 6
ハチミツを加える。
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- 7
お酢を加える。
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- 8
刻んだ唐辛子を加える。
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- 9
全体を一様に混ぜる。
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- 10
蓋を閉じて常温で１週間程度漬け込む。
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コツ・ポイント
作業手順を下記の動画でご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=2zOt8BewvCI
甘みをハチミツの量でコントロールしてください。
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