千切りきゅうりの梅ポン大葉あえ
しょこQ @cook_40204252
大葉の香りと梅がきゅうりと合います。簡単に作れて、味はさっぱりしているので、暑い日の箸休めにどうぞ！
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大葉が毎日沢山の採れ、色々な料理に使っている時に思いつきました。大葉と梅は夏の定番ですしね♪
千切りきゅうりの梅ポン大葉あえ
大葉の香りと梅がきゅうりと合います。簡単に作れて、味はさっぱりしているので、暑い日の箸休めにどうぞ！
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大葉が毎日沢山の採れ、色々な料理に使っている時に思いつきました。大葉と梅は夏の定番ですしね♪
作り方
- 1
きゅうりを斜めに薄切りして、並べて縦に千切りにする。端に緑が出て見た目がキレイに仕上がります。
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- 2
塩を揉み込んで、5分位おいたら、水気を絞る。
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- 3
大葉の葉を丸めてから千切りにすると、切りやすいです。
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- 4
絞ったきゅうり、大葉、梅、ポン酢を混ぜ合わして、完成。少し冷やして置いた方が味が馴染んで美味しいです。
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コツ・ポイント
※大葉はお好みの量で良いのですが、多く入ったほうが美味しいと思います。
※梅干しの量も塩分濃度によって使う量が異なりますが、うちのは自家製で塩分30%位のものです。
（あらかじめ刻んでおくと、色々料理に使えますよ♪）
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