時短☆砂肝のおつまみガーリック炒め
chi‐‐‐ @cook_40068421
お手頃に買える砂肝♪串に刺す手間も火を通す時間もカット☆簡単おつまみをどうぞ(^∪^)
このレシピの生い立ち
お酒のつまみに砂肝を家庭の調理で手軽に食べたかったので(^^)
アプリでひらく作り方
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にんにくを粗みじん切りにする。
- 2
砂肝は丸く二つくっついています。
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- 3
真ん中で二つに切り分けたら、それを1/3～1/4の大きさに切る。(写真は二つを1/2に、切った状態です)
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- 4
フライパンに油を熱して粗みじんにしたにんにくを炒める。
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- 5
香りがたったら砂肝を入れてさっと炒めたら、アルミホイルで蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
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- 6
火が通ったか確認してホイルを外す。砂肝から水分が出ている場合は拭き取るor炒めながら飛ばす。
- 7
一旦火を止め、醤油を回し入れる。火をつけて香ばしく炒めながら、塩コショウで味を整える。
出来上がり＼(^_^)／ -
コツ・ポイント
砂肝は切って炒めて蒸し焼きにするので火の通りも早く、中までしっかり加熱できて安心です☆
焼き鳥よりも食べやすくにんにくで風味も良いです♪
最後にアルミを取って炒めるので食感もバッチリ～☆
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