こんにゃくは下茹でして冷ましたのちに、手でひとくちサイズにちぎる。

ごぼうはささがきにして、水につけておく。(30分ほど)

にんじん、大根をいちょう切りに。
玉ねぎは厚めに薄切り。
長ネギは斜めに薄切り。
油揚げは短冊切りにする。

鍋にごま油をしき、温まったら豚肉を入れて軽く中火で火を通す。

にんじん、大根、玉ねぎを入れて、
水と白だしを入れて中火で茹でる。

長ネギ、こんにゃく、油揚げを入れて、味噌も入れる。
弱火で煮込み、味見しながら調整する。

お椀に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振って出来上がり。