インゲンのサラダ 〜温玉をのせて〜
インゲンも立派な主役になります。
このレシピの生い立ち
昔パリのビストロで食べた気がする。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンは頭の部分を切り落とし、塩を加えた熱湯で2分ほどゆがく。
- 2
小鉢に卵を割り入れ、ひたひたになる位に水を入れ、爪楊枝で黄身に2ヶ所位刺す。
- 3
温玉を作る。
2をレンジの600wで40秒加熱。
固まり具合をみて、10秒ずつ加熱。 - 4
タマネギ、マッシュルーム、ベーコンを粗みじん切りにし、フライパンでガーリックオイルで炒め、酢を加え1分加熱。
- 5
器にインゲン→温玉→炒めた野菜・ベーコンを盛り付け完成。
-
コツ・ポイント
食べる時にブラックペッパーを挽いても美味しいです。
タマネギと一緒に小さくカットしたトマトも合います。
ミツカン いろいろ使えま酢 は味付けしてあるので、他の調味料なしでいけちゃいます。
今回の温玉はチョット固くなっちゃいました。
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