サーモンとアボカドの”のっけ”巻き
デリシア @cook_40164444
サーモンの程よい脂身とアボカドのクリーミーさがベストマッチ！アボカドとチーズ、サラダえび、きゅうりの食感が◎
このレシピの生い立ち
アボカドとサーモンが大好きなもので、今回はのっけ巻きにチャレンジしてみました。
見栄えも彩が良いのでパーティメニューに大活躍です。
アプリでひらく作り方
- 1
刺身用サーモンは柵を薄く切ります。
アボカドはレモン汁をかけると色かわりしにくくなります。
それぞれ薄く切ると仕上りは◎ -
- 2
ボイルエビは、横にした身に対して垂直に切れ目を入れるとまっすぐになります。
酢飯も忘れずに！ -
- 3
①まきすに海苔を表を上にして置く。表を上にすると切った時の断面がきれい！
②大葉を敷き、チーズと玉子焼きをおく。 -
- 4
③チーズの上にエビ、玉子焼きの上にきゅうりをのせる。
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- 5
④具材だけを巻く
具材巻きは、四角くするのがポイント！ -
- 6
⑤まきすの上にラップを敷いて、酢飯を薄目に均等に乗せます。その上に具材巻きを置く。
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- 7
⑥具材を酢飯で巻く。
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- 8
⑦ ”⑥”の巻き寿司のラップを開き、アボカドとサーモンを乗せる。らせん状にすると仕上りが映えます！
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- 9
⑧まきすで巻く。
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- 10
完成！
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コツ・ポイント
★具材を四角く巻き、のっけ巻きの完成形も四角くするのがポイント。
★サーモンは、味重視なら腹身、見栄えを良くするなら背の方を選んでみてください。
★是非、わさび醤油かわさびドレッシングでお召し上がりください。
★マグロや鯛でアレンジも◎
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