ビーガングルテンフリーポテサラケーキ
くまさんの男料理 @cook_40246991
甘いケーキは苦手❗️普通のケーキはありきたりで何かプレゼントしたいな～と思ったことはありませんか？初めて挑戦しました。
このレシピの生い立ち
いつものサラダをケーキ風に出来ないかとやってみました。ビーガンでない人は、スモークサーモンやボイル海老などをトッピングすると豪華なバースデーケーキになりますね！
ビーガングルテンフリーポテサラケーキ
甘いケーキは苦手❗️普通のケーキはありきたりで何かプレゼントしたいな～と思ったことはありませんか？初めて挑戦しました。
このレシピの生い立ち
いつものサラダをケーキ風に出来ないかとやってみました。ビーガンでない人は、スモークサーモンやボイル海老などをトッピングすると豪華なバースデーケーキになりますね！
作り方
- 1
ポテトサラダは、くまさん流、ふかしたジャガイモ、人参を熱いうちに皮剥きして手早く潰す。
- 2
潰したジャガイモ、人参にオリーブ油マヨドレやハーブソルトなどで味付けする。
- 3
胡瓜の薄輪切り、玉ねぎみじん切りに塩を多めに入れて良く揉んで水気を搾りきる。
- 4
2と3を混ぜ合わせポテトサラダ完成です。
- 5
20cmのケーキ型枠にポテトサラダを敷き詰め、ミニトマト、ブロッコリー、ラディッシュ、ベビーリーフなどトッピング。
- 6
ケーキ型枠をはずして出来上がり❗️
コツ・ポイント
ポテサラに入れる胡瓜と玉ねぎは良く塩を降って、水気を十分に絞ってください！胡瓜の色が映えて綺麗に出来上がります。飾りクリームは、ポテトに豆乳ホイップとハーブソルト、アボカドなどをフードプロセッサーでクリーム状にして絞り袋で飾ります。
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