濃厚しっとりガトーショコラ
みさ菌☆ @cook_40247023
ちょっと大人味( *｀ω´)
このレシピの生い立ち
中々自分好みの甘さのレシピが無く、何回か配合を変えて作り、やっと好みの味に出来ました！
甘さが強いのが苦手な方にオススメです。
濃厚しっとりガトーショコラ
ちょっと大人味( *｀ω´)
このレシピの生い立ち
中々自分好みの甘さのレシピが無く、何回か配合を変えて作り、やっと好みの味に出来ました！
甘さが強いのが苦手な方にオススメです。
作り方
- 1
チョコレートとバターを細かく刻み、湯煎にかけて溶かし混ぜます。
- 2
別の器で卵黄と砂糖70gをしっかり混ぜ合わせ、そこに生クリームも入れて混ぜます。
- 3
それを1に入れて混ぜ合わせ、ココアパウダーと薄力粉を一緒に振るい入れ、切るように混ぜます。
- 4
別のボウルに卵白と砂糖を半分入れてハンドミキサーで混ぜます。途中、残りの砂糖を加えてツノが立つまでしっかり混ぜます。
- 5
作ったメレンゲを生地に加え、練らずに泡を潰さないイメージで混ぜ合わせます。
- 6
型にクッキングシートを敷き、170℃に予熱したオーブンで45分程焼きます。クシを刺して生地がついてこなければ完成！
- 7
型から外さず、冷まします。冷めたら型から外し、仕上げに粉糖をまぶしたら出来上がり！
-
- 8
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コツ・ポイント
焼き時間はオーブンによって異なると思いますので様子を見ながら焼いて下さい(^^)
一晩冷蔵庫で寝かせるとしっとりします(^-^)
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オーブンで焼いてないのでふんわりしっとりです。生クリームを使ってないのに濃厚で満足できるケーキです。チョコもちょこっと！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19538935
