うさぎさんちぎりパン(茶色var)
ひまわりくんママ @cook_40247048
ふわふわで美味しいうさぎさんのちぎりパンです♡お家にある材料で簡単にできます♡約2時間目安です♡
このレシピの生い立ち
ブレッドライセンス、お料理教室に勤めていた頃の知識を活かしレシピを考案しました。
うさぎさんちぎりパン(茶色var)
ふわふわで美味しいうさぎさんのちぎりパンです♡お家にある材料で簡単にできます♡約2時間目安です♡
このレシピの生い立ち
ブレッドライセンス、お料理教室に勤めていた頃の知識を活かしレシピを考案しました。
作り方
- 1
強力粉150gを目分量で2つのボウルに二等分する。
(Aボウル)
(Bボウル) - 2
(A)強力粉、砂糖、インスタントドライイーストを入れる。
(B)強力粉、無塩バター、塩を入れる。 - 3
(A)に40度に温めた牛乳を入れてダマが無くなるまで手早く混ぜる。
(B)を(A)に入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 - 4
台に出してこねる。コツは聞き手の平で伸ばすように。ひとまとまりにして発酵器(40度)へ入れ30分〜40分待つ。
- 5
ガス抜きをして生地を8頭分する。丸め直し濡れタオルをかけ10分間ベンチタイム。再度丸め直しエンゼル型に入れる。
- 6
発酵器(40度)に20分間入れる。オーブンの余熱を170度でいれる。発酵が終わったら170度17分〜20分焼く。
- 7
余熱が取れたら、アーモンドで耳をつけ、チョコペンで顔を書いたら完成。
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コツ・ポイント
バターは常温に。焼き色がつき過ぎそうな時はアルミホイルを上に乗せると焦げません。
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