牛すじは鍋で5〜10分程度茹で、下処理をする。

茹でたら流水で洗い、一口大に切って綺麗な鍋に戻す。

牛すじの入った鍋に市販のルーの箱に記載されている分量の水を入れ、圧力鍋で煮る。ピンが上がったら20分加圧する。

そのまま自然放置し、ピンが下がったら野菜を入れて5分程度再度加圧する。

全ての材料が煮えたら、大人用の分と子供用の分に分ける。

《子供用ビーフシチューの作り方》
☆の材料を全て鍋に入れ、トロミが出るまで煮る。

先程取り分けた具材を⑥の中へ入れる。

全体的に混ぜ一煮立ちさせたら子供用ビーフシチューの完成！(私はコクを出すため、煮込み汁も少し混ぜてペーストを伸ばします)

大人用は(様子を見ながら)ルーを加え、一煮立ちさせたら完成！