マーガリンは、室温に戻しておく。
オーブンは160度に余熱しておく。
卵は室温に戻して溶き卵にし、30gとり分けておく。

<アーモンド生地作り>
マーガリン（B)をクリーム状に練り、砂糖（B)を加えてすり混ぜる。

2に卵30gを2~3回に分けて加え、その都度分離しないように混ぜる。それにアーモンドプードルを加えてしっかり混ぜる。

型に分けて入れ、可能なら冷蔵庫で30分ほど休ませ、160度のオーブンで15分程焼く。焼き色は付ける必要はありません。

さつまいもは皮をむいて好きな方法で加熱する。くしがすっと刺さるくらいまで。今回私は、レンジ200Wで20分蒸しました。

5のさつまいもと砂糖（A)をボウルに入れて粗くつぶし、マーガリン（A)を加えてよく混ぜる。

すり鉢に6を1/3程入れ、残った卵の1/3程を加えてすりこぎでする。

粘りが出たら6を1/3→卵→すりこぎ　を繰り返す。全体がなめらかになったらOK。最後に塩で味を整える。

８をざるなどでこし、4の型に分けて入れる。
170度のオーブンで20分程焼く。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。