洗ったチンゲン菜をざく切りにして、茎と葉を分ける。ベーコンは重ねて短冊切りにする。たまごを溶いておく。

フライパンにごま油とにんにくを熱して香りが出るまで炒め、そこにベーコンとチンゲン菜の茎を入れて炒める。

ベーコンに焼き目がついたら、チンゲン菜の葉を加えて創味シャンタンも加えチンゲン菜の茎と葉がしんなりするまで炒める。

そこに溶いたたまごを回し入れて、全体をかき混ぜる。たまごが固まったら塩こしょうで味を調える。