きゅうりの出汁酢ごま和え
埼玉県熊谷市 @cook_40168781
酢の物が苦手でも大丈夫！やさしいお味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
埼玉県熊谷市は、利根川、荒川の水に恵まれた肥沃な大地の恵みを活かし、高品質な農産物を生産しています(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを薄くスライスする。
- 2
水１ℓに昆布20ｇを水から入れ、沸騰したらかつお節50ｇを入れ、約9分煮出し、布かキッチンペーパーでこして白だしを作る。
- 3
白だしに酢、砂糖、塩を加え、火にかけ、沸騰直前に火を止め、きゅうりにかける。
- 4
ごまを軽く炒り、すり鉢で練って、きゅうりにかける。
コツ・ポイント
指でよく和えると、また別の食感が楽しめます。
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