めんつゆで簡単！茄子の煮浸し

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管理栄養士ami
管理栄養士ami @cook_40203669

簡単で美味しい。めんつゆを使えば失敗知らずで重宝します。茹でたしゃぶしゃぶ豚を添えると満足な一品に！そうめんとも相性抜群
このレシピの生い立ち
子どもの頃から馴染みのある、母の味をめんつゆで簡単versionに╰(*´︶`*)╯

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材料

  1. 茄子 4本
  2. ●めんつゆ 1/4カップ
  3. ●水 1/4カップ
  4. ●みりん 大さじ1〜2
  5. ●おろし生姜 お好みの量
  6. 油 大さじ2
  7. シソの葉
  8. 白ごま

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、皮目に格子状に切れ目を入れる。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、茄子の皮目を下にして表面を軽く焼いたら裏返して焼く。

  3. 3

    ●の調味料を加え、一煮立ちさせてから火を止めて味を馴染ませる。

  4. 4

    お皿に盛り付けてたら、お好みて、千切りに切った青紫蘇、白ごまをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

茄子の色を鮮やかにしたいなら、煮込みすぎないのがポイント

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レシピ作者

管理栄養士ami
管理栄養士ami @cook_40203669
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主婦時々管理栄養士のami+です。簡単！美味しい！ヘルシー！お財布に優しいメニューを考えるのが大好き！みんながハッピーになるようなレシピを発信していきたいです♪
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