絶品！我が家の本格マーボー豆腐

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パジャマでうさぎ
パジャマでうさぎ @usagimama

我が家のマーボー豆腐と言えばこれ！
本格的なお味で美味しい～♡
このレシピの生い立ち
家族が大好きな我が家のマーボー豆腐♡
覚書です♬

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材料

4人分
  1. 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
  2. 牛ひき肉 １２０ｇ
  3. ねぎ(小口切り) 大匙３
  4. にんにく(みじん切り) 1かけ分
  5. 豆鼓醤 小匙1/2
  6. ◆酒 小匙２
  7. ◆砂糖 小匙２
  8. ◆味噌 小匙１
  9. ◆醤油 小匙１
  10. 〇水 150ｍｌ
  11. 〇鶏がらスープの素 小匙１
  12. 〇豆板醤 小匙２
  13. 〇醤油 小匙１
  14. 水溶き片栗粉 大匙２
  15. 油 大匙４
  16. 粉山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐は2cmの角切りにして小鍋で茹でる。沸騰直前にザルに上げる

  2. 2

    フライパンに油を熱し牛ひき肉を炒める◆で味付けして油が透明になるまで炒める。ニンニクと豆鼓醤を加え炒める

  3. 3

    〇とネギを加え一度煮たて水溶き片栗粉でとろみをつける。
    ねぎを加えさっと合わせる

  4. 4

    お好みで粉山椒を振っていただく

コツ・ポイント

牛ひき肉と豆鼓醤を使うのがポイント♬

２では油が透明になるまで炒めてくださいね( *´艸｀)

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レシピ作者

パジャマでうさぎ
パジャマでうさぎ @usagimama
に公開
旦那と中学生男子の３人家族。会社員の傍ら料理ブロガーをやっています。家で作って美味しかったもののレシピを公開中です(^^)ブログはこちらからどうぞ♪うさぎ食堂へようこそ　http://usagisyokudou.blog.jp/
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