めんつゆで簡単節約！ふんわり油揚げ丼
can＊ @cook_40178650
油揚げを甘辛く卵でとじました。めんつゆで簡単、お肉じゃないのでヘルシーです。一人ランチや夜食にも！
このレシピの生い立ち
きつねうどんの油揚げが好きで、これを卵でとじたら美味しいのでは？と思い作ってみました。玉ねぎ無しでも美味しいですよ！
地域によっては衣笠丼というそうです。
めんつゆで簡単節約！ふんわり油揚げ丼
油揚げを甘辛く卵でとじました。めんつゆで簡単、お肉じゃないのでヘルシーです。一人ランチや夜食にも！
このレシピの生い立ち
きつねうどんの油揚げが好きで、これを卵でとじたら美味しいのでは？と思い作ってみました。玉ねぎ無しでも美味しいですよ！
地域によっては衣笠丼というそうです。
作り方
- 1
油揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに短冊切り。玉ねぎは薄切りに。鍋にめんつゆ、砂糖、水を入れて火にかける。
- 2
沸騰したら玉ねぎを入れ、しんなりしたら油揚げを入れ、味が染みるまで煮込む。
- 3
卵を溶いて箸に伝わせながら回し入れ、蓋をして火を止め少し蒸らす。ごはんにかけて出来上がり。
- 4
私は油揚げを冷凍保存してるので、凍ったままキッチンペーパーで包み、さっと水で濡らして電子レンジでチンして油抜きしてます笑
- 5
チーズがあればこちらも！「とろーり玉ねぎチーズ丼 ID:20088708
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- 6
麺の気分ならこちら！
「簡単節約！油揚げで焼きうどん」ID:19984506 -
コツ・ポイント
油揚げが水分を吸い込んでいきますが、ちょっと水分足りない？くらいでも大丈夫です。
つゆだくが好きな方は様子を見て足してください。
一味や七味をかけても美味しいです！
油揚げは5枚入り等の小揚げでしたら一枚使ってください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19542589
