鶏胸肉&ふわふわ鶏団子の葱バタすき鍋♡
淡白な胸肉も葱バターとふわふわ鶏団子でご飯がススみます♪胸肉&きのこ、バターで低GI値！ダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
鳥料理店で食べた鶏すき鍋が絶品で。自宅でどうにかそれに近い味を再現したくレシピにしました。それと胸肉を美味しく食べたくて♪
鶏胸肉&ふわふわ鶏団子の葱バタすき鍋♡
淡白な胸肉も葱バターとふわふわ鶏団子でご飯がススみます♪胸肉&きのこ、バターで低GI値！ダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
鳥料理店で食べた鶏すき鍋が絶品で。自宅でどうにかそれに近い味を再現したくレシピにしました。それと胸肉を美味しく食べたくて♪
作り方
- 1
割り下からいきましょう〜。鍋に★入れて一煮立ちさせ、粗熱とります。
- 2
豆腐をレンチン(500w2分)して水切り。きんぴらと葱はみじん切りに。ボウルに☆を全て入れ粘り気が出るまで混ぜます！
-
- 3
胸肉は繊維を断ち切る感じで薄くスライスします。
-
- 4
鶏胸肉冷凍しておいて半解凍するとスライスし易い◎解凍間に合わなかったら熱湯につけた包丁で凍ったまま切ると薄く切りやすい。
- 5
野菜は食べやすく切っておきます。
- 6
鍋に葱とバターを《弱火》で炒めます。(ちょっと可愛いく並べてみました♡)バター好きなら大さじ2でも！
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- 7
バターがクツクツして葱が香ってきたら鶏胸肉投入〜
-
- 8
少し火が通ったら裏返し、きのこも入れて炒めます。(きのこ投入時の写真撮り忘れました囧rz)
-
- 9
炒めてしんなりしたら割り下投入。白菜、春菊、焼き豆腐も入れてフタします。
- 10
鶏団子、上手に２つのスプーン使って…
-
- 11
煮たってきたお鍋に肉団子を投入〜(お野菜ハジに寄せてね)
一煮立ちしたら出来上がりですっ -
- 12
溶き卵につけて♡
(〆にうどん入れて溶き卵につけても美味しい〜^^) -
コツ・ポイント
割り下、砂糖醤油みりんの分量はお好みで加減して下さい。化調が苦手であれば鶏がらスープの素は使わず昆布5cmに！もちろん市販でもOK！バター、お好みで加減して頂いてOKですが香り程度の方が美味しいです。鶏団子余ったら焼いて鶏バーグにどうぞ♡
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teddyママ -
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