あっさり中華スープ
short_hair @cook_40247259
鶏ひき肉と豚ひき肉のダブルだし。
難しい工程はなし。
ウェイパーもいいけど…
たまには、自分でだしをとってみませんか？
このレシピの生い立ち
・市販の素を使わず、自分でだしをとったスープを作りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがと長ねぎを用意する。
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- 2
大きな鍋に全ての材料を入れる。
箸などでかき回してひき肉をほぐしてください。 -
- 3
中火で火にかけ、沸騰したら弱火にしてあくをとってください。ひき肉が鍋底に焦げつかないように、たまにかき混ぜて下さい。
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- 4
煮立てないくらいの弱火で30分放置。
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- 5
おたまでスープをすくってざるに入れて、こしてください。
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- 6
でき上がりです。
-
- 7
酸辣湯(サンラータン)はいかがですか？
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2510006 -
- 8
だしをとって残ったひき肉でチャーハンはいかがですか？
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2512638 -
コツ・ポイント
・弱火で30分煮るときは、くれぐれも煮立てないよう火加減に注意してください。
・鶏ひき肉は、モモがおすすめですが、ムネでも可。
・市販の素を使ったスープをこの手作りスープに代用してみたりと、ぜひ、ご利用ください。
リアクション
レシピ作者
初めまして^^何でも手作りしないと気が済まない、short_hairです。簡単なのに、おいしい料理作りに日々奮闘中。よかったら、作ってみてくださいね！あと、つくれぽ頂けたらうれしいな。
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