大根は長さ4～5㎝で1㎝角くらいの拍子切りにし蛸は食べやすい大きさに切ります。小松菜はさっと茹でます。

オリーブオイルで大根を炒め焦げ目をつけます。

蛸を加えてさっと炒めます。

砕いたニンニクチップ鷹の爪、昆布茶を加え混ぜ合わせます。

料理酒、だし醤油を加えこんがりと炒めます。

火を止めて小松菜を加えさっと混ぜ合わせて出来上がりです。