野菜と豚肉の味噌バター混ぜそば
ミシャトモ @cook_40049532
野菜と良く合うサッポロ一番と、具材が持つ食感や旨味を、仕上げのバターで更に引き立てた、混ぜそばを作りました♪
このレシピの生い立ち
「野菜と良く合うサッポロ一番」のコンセプトを軸に、これからの50年も愛され続けられるように願いを込め、定番になりつつある混ぜそばと、昔から慣れ親しまれてきた味噌バター味の、新旧コラボレシピを考えました。
野菜と豚肉の味噌バター混ぜそば
野菜と良く合うサッポロ一番と、具材が持つ食感や旨味を、仕上げのバターで更に引き立てた、混ぜそばを作りました♪
このレシピの生い立ち
「野菜と良く合うサッポロ一番」のコンセプトを軸に、これからの50年も愛され続けられるように願いを込め、定番になりつつある混ぜそばと、昔から慣れ親しまれてきた味噌バター味の、新旧コラボレシピを考えました。
作り方
- 1
小松菜を1cm幅に切り、長ねぎ、生姜、にんにくは微塵切りにします。もやしは１分ほど茹でざるに上げます。
- 2
鍋に湯を沸かし、ラーメンを規定時間茹でていきます。
- 3
フライパンにサラダオイル、長ねぎ、生姜、にんにく、付属の七味を入れ火に掛け、香りが立って来たら豚挽肉を炒めます。
- 4
3)の豚挽肉に火が通ったら小松菜を加えてしんなりするまで炒め、付属の粉末スープ(目安：1/2量)を加えて味付けします。
- 5
茹で上がったラーメンを湯切りして器に盛り、もやしと4)を乗せ、バターを添えて出来上がりです。
- 6
残った粉末スープは、卵スープにしました。仕上げにごま油とお酢をチョロリっと入れて♪
-
コツ・ポイント
2)の茹で始めと、3)の工程を同時進行で行えば、仕上げで麺だけ伸びたり、具材だけ冷めちゃう…ってことにはなりにくいと思います♪
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