ゴーヤーチャンプルー的焼きそば
schenklu @cook_40060744
そのまんま、ゴーヤチャンプルー＋焼きそばです（笑）「マルちゃん 塩焼きそば」で味付けも簡単に♪（モニターレシピです）
このレシピの生い立ち
モニターで、九州・沖縄のご当地素材やご当地メニューを使ってというお題だったのですが、沖縄と言ったらまずはこれが浮かびまして、試してみたらなかなか美味しかったので。
ただ、とってもボリュームがあります（笑）
ゴーヤーチャンプルー的焼きそば
そのまんま、ゴーヤチャンプルー＋焼きそばです（笑）「マルちゃん 塩焼きそば」で味付けも簡単に♪（モニターレシピです）
このレシピの生い立ち
モニターで、九州・沖縄のご当地素材やご当地メニューを使ってというお題だったのですが、沖縄と言ったらまずはこれが浮かびまして、試してみたらなかなか美味しかったので。
ただ、とってもボリュームがあります（笑）
作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り種とワタを取り除いて5㎜幅くらいにスライス、豚バラ肉は長さを半分に切っておく。
- 2
豆腐はしっかり水切りをして1cm幅くらいに切る。卵は溶いておく。
- 3
フライパンを温めて豚ばら肉を炒め、火が入ればゴーヤーを加えて炒める。油が足りなければ適宜サラダ油（分量外）を足す。
- 4
豆腐を加え、焼き色を付けるように焼き、マルちゃん塩焼きそばの粉末スープを加え、均一に混ぜる。
- 5
マルちゃん塩焼きそばの麺をほぐしながら加え、必要に応じて水（50cc位）をたして全体に混ぜる。
- 6
溶き卵をまわし入れて火を止め、お皿に盛り、最後に鰹節（花がつお）をたっぷり振ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
麺を入れたら素早く仕上げると良いと思います。
なので、卵は事前に溶いて準備しておきましょう。
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ちゃんと作るから苦くない！チープな材料で、簡単にがっつりヘルシー！満点昼ごはんです～(*≧ω≦*)うちはもちろん卵抜き。
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