さつまいものカボスジャム煮。
梅乃花おり @cook_40084506
さつまいもと柑橘系は合う。カボスジャムがいい感じ。
このレシピの生い立ち
さつまいものオレンジ煮を作ろうとしたら、カボスジャムがあることを思い出した。白だしにしたらきれいにカボスピールが映えると考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを3センチ大に切る。お湯で柔らかくなるまで煮る。
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- 2
煮えたらお湯を100ml程残し捨てる。白だしとカボスジャムを加えてコトコト煮て染み込ませる。
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- 3
カボスピールがいい感じ。煮汁ごと器にうつして味を染み込ませ、明日の夕食に頂きます。明後日のお弁当にもいれよう。
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コツ・ポイント
白だしをしっかり効かせる。さつまいもの甘味が活きます。柑橘ジャムなら何でも良いかと。オレンジジャムでよく作ります。
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