お寿司屋さんの卵焼き！

☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made お寿司屋さんの卵焼き！.
エイビーズ's cooksnap of when they made お寿司屋さんの卵焼き！.
たまのおねえさん's cooksnap of when they made お寿司屋さんの卵焼き！.
No3イヴ
No3イヴ @cook_40136796

甘くて美味しいホッとする厚焼き玉子！
朝食や太巻き、冷凍して日々のお弁当にも！

このレシピの生い立ち
娘にレシピを残したくて。。。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 卵 2個
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 酒 小さじ1/2
  4. 水 大さじ2
  5. ほんだし(顆粒) 小さじ1/4
  6. 塩 一つまみ弱

作り方

  1. 1

    ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。
    ※一つまみ弱の塩ですが味を左右するくらい重要です！

  2. 2

    卵焼き器を熱し、油(分量外)を敷く。
    ※キッチンペーパーで薄く敷くと良いです。

  3. 3

    卵液を卵焼き器に薄く流し込みます。
    ※若干透けるくらい薄く！
    ※強めの中火！

  4. 4

    半熟位に固まってきたら手前に巻いていく。
    ※強めの中火！

  5. 5

    (4)の卵焼きを奥にずらし、再度キッチンペーパーで油を敷きます。
    ※卵焼きの下にも油を敷きます！

  6. 6

    卵液を少量流し入れます。奥にずらした卵焼きを浮かせ、卵焼きの下にも卵液を流し込む。
    ※強めの中火！

  7. 7

    半熟に固まってきたら手前に巻いていく。
    ※強めの中火！

  8. 8

    (5)～(7)の工程を繰り返す。
    ※終始強めの中火！

  9. 9

    焼き上がったら器に取り出し完成！
    冷めたら切り分けます！

  10. 10

    ※形が悪くなってしまったら、熱いうちに巻きすで巻いて形を整えて下さい！

  11. 11

    太巻きやお弁当に！
    【胡桃入り太巻き】
    ID:19708266

  12. 12

    ※小分けにして冷凍する場合は10日前後で食べきる様に！
    ※解凍はお弁当箱に入れて自然解凍でOKです！

コツ・ポイント

巻くのに慣れていないと難しいかもですが、最初から最後まで強めの中火で調理すると良いです！
卵液は薄すぎても駄目ですが、若干透けるくらい薄く流し込むと切った時に綺麗です！厚めに巻いていくよりも薄く巻いていく方が美味しさも違います！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (24)

つくれぽについて

レシピ作者

No3イヴ
No3イヴ @cook_40136796
に公開
愛娘に少しずつレシピを残したいと思い始めました。野菜など捨てる部分はなるべく最小限にして使い切り、身近な食材や調味料を使いお料理し、地元新潟の郷土料理も紹介出来ればと思います。なるべく面倒くさい事は省いて『楽しく♪美味しく♪簡単♪』にお料理をしたいです。不慣れな点もありますが、つくれぽやコメント、質問など気軽にお待ちしています！どうぞ、よろしくお願いします！レシピは随時更新してます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャベツとネギの麺つゆ山葵おかか和え 三毛猫調理愛好家☆★
  2. ツナもやし海苔佃煮和え 三毛猫調理愛好家☆★
  3. ツナキャベツの出汁胡麻そうめん 三毛猫調理愛好家☆★
  4. 豚肉ともやし春雨炒め emimi♡
  5. トマトと豆腐のフレンチ風サラダ KAIT管理栄養学科
  1. 冷めても美味しいお弁当inごはん ゆなさき・キッチン
  2. 少し甘めのしっかり味ポテサラ non512non
  3. 簡単　時短　カリカリふっくら豚天 とらねこおばあちゃん
  4. 昔ながらの懐かしい味！煮豆 goodfield