菜の花と鮭の味噌クリームパスタ
笛吹きhiro @cook_40053765
菜の花と鮭が味噌クリームにあいます♡みそクリームは、生クリームとみそ(だし入り)だけで、簡単に味が決まります！
このレシピの生い立ち
菜の花をいただいたのと、バレンタインの残りで生クリームが少しあったので、前に知り合いのシェフに教わった味噌クリームパスタを参考に作ってみました♪
菜の花と鮭の味噌クリームパスタ
菜の花と鮭が味噌クリームにあいます♡みそクリームは、生クリームとみそ(だし入り)だけで、簡単に味が決まります！
このレシピの生い立ち
菜の花をいただいたのと、バレンタインの残りで生クリームが少しあったので、前に知り合いのシェフに教わった味噌クリームパスタを参考に作ってみました♪
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱して、鮭を両面焼く。焦げ目がつき、だいたい火が通ったら一旦取り出し、一口大に切る。
- 2
鮭を取り出したフライパンで、小房にわけたしめじ、薄切りにした玉ねぎを炒める。
- 3
だいたい火が通ったら、鮭を戻し入れ、生クリームと味噌を入れ混ぜ、ひと煮立ちさせる。ここで具材に完全に火が通ればOKです。
- 4
パスタは茹で時間通りに茹でる。パスタが茹であがる1分前に、4cmぐらいの長さに切った菜の花も一緒に鍋に入れ、茹でる。
- 5
茹であがったパスタと菜の花と、茹で汁をおたま1杯ぐらいを、3のフライパンに加え混ぜて完成♪お好みでパルメザンチーズを♡
コツ・ポイント
1と2では、完全に火は通っていなくて大丈夫です。
3で完全に火を通してください。
みそがだし入りでなければ、3で味をみて粉末だしなど加えてみてください♪
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