香り楽しむ＊手作り柚子味噌
お料理ニャロメ @cook_40055210
柚子の香りがいっぱい！！ご飯・サラダ・お肉・焼き魚にetc・・・秋冬に沢山味わってみて下さい
このレシピの生い立ち
秋から冬にかけて母が必ず作ってくれました。柚子の中に柚子味噌を入れて〜遠い昔が懐かしい♡お母さんありがとう。
香り楽しむ＊手作り柚子味噌
柚子の香りがいっぱい！！ご飯・サラダ・お肉・焼き魚にetc・・・秋冬に沢山味わってみて下さい
このレシピの生い立ち
秋から冬にかけて母が必ず作ってくれました。柚子の中に柚子味噌を入れて〜遠い昔が懐かしい♡お母さんありがとう。
作り方
- 1
ご覧の材料を使いました。
三温糖ですが白砂糖でもいいです。
三温糖は少し甘く仕上がります。甘さ控えめは40gにします。 -
- 2
柚子はみじん切りにします。
柚子の果汁を絞ります。
-
- 3
お鍋を柚子以外の材料を入れ混ぜ合わせる。
-
- 4
弱火にかけて5〜6分程混ぜる。
-
- 5
仕上げに柚子の絞り汁とみじん切りの柚子を入れ、2分程混ぜ合わせます。これで完成ですよ☆
-
- 6
容器に入れ、冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存します。
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- 7
器に盛り付けました♪
-
- 8
柚子に盛り付ける時は、柚子の半分より少し上のところを切り、中身をくり抜いて入れます。
- 9
マルちゃん何度も作って頂き有難うございます。綺麗な柚子と仙台味噌で沢山作って頂き感激です！今年も宜しくお願いします。
- 10
マルちゃん、柚子の黄色が鮮やか綺麗！たっぷり美味しそう。チーズ入りおにぎり食べてみたい！！素敵なアイデア☆いつも有難う♡
- 11
マルちゃんお言葉有難うございます♡身体が震えて身動き出来ませんでした。今無事落ち着いてます。今年も宜しくお願いします。
コツ・ポイント
白味噌を少し入れ柔らかな辛さに仕上げにしました。(もちろん普通のお味噌でも充分美味しいですよ)
焦がさないよう混ぜて下さい。
出来上がりはとろとろですが、時間が経つと少しだけ固くなります。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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