バターは室温に戻す。材料を量る。牛乳を耐熱ボールに入れて、キビトウを入れて、レンジで温める。

ボールに強力粉を入れて手前に塩、反対側にドライイーストを入れて、温めた牛乳を砂糖にめがけて入れて、混ぜる。

混ぜながら、水分が無くなったら、作業台に移してバターを入れて、捏ねる。25分くらい捏ねたらボールに入れる

濡れふきんをかけて、40度のオーブンで30分で一次発酵する。

生地を上から押してガス抜きする。量りで測ったら、9等分して丸めて濡れふきんをかけて15分ベンチタイム。

鉄板にクッキングシートを敷いて、生地を上から押して、丸めて成形して、クッキングシートに間隔を開けて並べます。

濡れふきんをかけて、40度のオーブンで1時間。2次発酵する。

190度に温めたオーブンで18分焼きます。

焼き上げたら網に乗せて完成です(*^^*)