簡単手捏ね!!ﾄﾏﾄﾊﾞｼﾞﾙぱん
手捏ねなのに簡単に作れます。
ｹﾁｬｯﾌﾟを使わなければ、離乳食後期からでも食べれるぱんです。
このレシピの生い立ち
余りがちな野菜ｼﾞｭｰｽを使って、何か作ろうと思い、10ヵ月の息子がパン好きなので、野菜ｼﾞｭｰｽをﾊﾟﾝ生地にしました。
息子もﾊﾟｸﾊﾟｸ食べてくれます♪
今では、ﾄﾏﾄ嫌いな旦那にもお気に入りのﾊﾟﾝです。
簡単手捏ね!!ﾄﾏﾄﾊﾞｼﾞﾙぱん
手捏ねなのに簡単に作れます。
ｹﾁｬｯﾌﾟを使わなければ、離乳食後期からでも食べれるぱんです。
このレシピの生い立ち
余りがちな野菜ｼﾞｭｰｽを使って、何か作ろうと思い、10ヵ月の息子がパン好きなので、野菜ｼﾞｭｰｽをﾊﾟﾝ生地にしました。
息子もﾊﾟｸﾊﾟｸ食べてくれます♪
今では、ﾄﾏﾄ嫌いな旦那にもお気に入りのﾊﾟﾝです。
作り方
- 1
強力粉 砂糖ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ(近くにおく) 離して塩をおく。
- 2
KAGOME野菜ｼﾞｭｰｽは、人肌より少しあたたかめにﾚﾝｼﾞで加熱しておく。
- 3
砂糖ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄの上のから野菜ｼﾞｭｰｽを少しづつ注ぎながら指先で全体をｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜていきます。
- 4
まとまってきたら、
水分量の調節をしながら、
耳たぶぐらいの柔らかさの生地を作ります。
(まだ捏ねません) - 5
ﾊﾞｼﾞﾙを加え、2・3分捏ねます。
中に折り込むように、丸く形を作り、
閉じた方を下にします。 - 6
湿らせたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰかｶﾞｰｾﾞを上にかぶせ、
ﾗｯﾌﾟをしてｵｰﾌﾞﾝ機能で40度40分発酵させます。 - 7
電子ﾚﾝｼﾞ発酵の場合
200W約2分30秒 庫内に20分放置
〈一次発酵〉 - 8
元の生地より倍に膨らんでいて、
指先に薄力粉をつけ生地の真ん中に指し、生地が戻ってこなければ十分発酵できています。 -
- 9
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ(10分～15分)
- 10
生地をゆっくり上から押さえてｶﾞｽ抜きをします。
取り出し10等分にきり丸めｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天鈑に並べます。 -
- 11
一次発酵同様に準備をします。
ｵｰﾌﾞﾝ機能で40度35分発酵させます。
〈二次発酵〉 -
- 12
発酵できたら、ｵｰﾌﾞﾝを200度に予熱。
それまでｵｰﾌﾞﾝの上やあたたかい所に置き、
もう少し発酵させます。 - 13
ﾊｻﾐで十字に切り、角切りにしたﾍﾞﾋﾞｰﾁｰｽﾞとｹﾁｬｯﾌﾟを上に置きます。
200度12分焼く
-
- 14
焼けたら取り出し、あら熱をとる。
旦那がﾁｰｽﾞ苦手なので一部ﾁｰｽﾞ抜きです。
-
- 15
コツ・ポイント
特にありません。
発酵に時間がかかるだけです。
簡単に作れます!
食べる時、ﾚﾝｼﾞで20～30秒加熱して
食べると焼きたて同様にふっくらして
美味しく頂けます。
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