☺簡単♪白菜と人参のスイートチリ和え☺

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hirokoh
hirokoh @hirokoh

白菜と人参のエスニックな和え物です（*´▽｀*）
さつま揚げを入れれば、ボリュームのある一品になりますよ♪
このレシピの生い立ち
「もう一品欲しいなぁ(^^;」と思って冷蔵庫を覗いたら、白菜と人参とさつま揚げとスイートチリソースがあったので(゜▽゜)

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材料

４人分
  1. 白菜 １／４株
  2. 人参 １／２本
  3. さつま揚げ（あれば） 大きいものなら２～３枚
  4. スイートチリソース 大さじ４

作り方

  1. 1

    白菜は葉と白い部分に分ける。
    白い部分は１ｃｍ幅に切る。
    葉の部分は縦半分に切ってから、適当な大きさにざく切り。

  2. 2

    人参は厚さ２～３ｍｍぐらいの短冊切りに。
    さつま揚げも短冊切りにする。大きければ半分に切ってから。

  3. 3

    鍋に白菜の白い部分とヒタヒタに浸るぐらいの水を入れ、蓋をして火を点ける。

  4. 4

    沸騰してきたら葉の部分と人参を入れ、２～３分茹でる。
    ザルにさつま揚げを入れておいて、そのザルに３をあげる。

  5. 5

    ４が冷めるまで放置。急いでいる場合は水をかけて冷ます。
    冷めたら、白菜と人参の水気をギュッとしっかりと絞る。

  6. 6

    水気を絞った白菜と人参、油抜きしたさつま揚げをボウルに入れ、スイートチリソースで和えたら完成♪

コツ・ポイント

・和えてから時間が経つと水分が出てきてしまうので、水気を絞る所までは前もってやっておいて、食べる少し前にスイートチリソースで和えた方がいいかと思います。
・時間に余裕がある時は、さつま揚げをフライパンで焼いて、軽く焼き目をつけても。

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レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
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