ひじきの煮物と海苔佃煮で飛竜頭がんもどき
kazumiのLAキッチン @cook_40098790
作ってみれば以外に簡単！買うより経済的だし何と言っても揚げたては最高！
このレシピの生い立ち
飛竜頭食べたいなぁ〜。でも近くに出来立て売ってない...じゃ作って見ようと思ったら以外に簡単に出来ました。
残ったら、餡かけにしても美味しいですし、冷めてもふんわりなので、お弁当にも向いています。
ひじきの煮物と海苔佃煮で飛竜頭がんもどき
作ってみれば以外に簡単！買うより経済的だし何と言っても揚げたては最高！
このレシピの生い立ち
飛竜頭食べたいなぁ〜。でも近くに出来立て売ってない...じゃ作って見ようと思ったら以外に簡単に出来ました。
残ったら、餡かけにしても美味しいですし、冷めてもふんわりなので、お弁当にも向いています。
作り方
- 1
木綿豆腐は時間があればペーパータオルにくるみ、重石をして水分を出す。
- 2
時間が無ければ、適当な大きさに手でちぎった物をペーパータオルで包み、お皿に乗せて3分程電子レンジにかける。
- 3
山芋は摩り下ろす。
- 4
水を切った豆腐をザルに入れ、木べらで押して軽く裏ごし、ボールに入れて全ての材料を合わせる。
-
- 5
参考までに
ひじきの炒め煮( ID:20248616 )
海苔の佃煮( ID:19632747 ) - 6
小判型に手で空気を抜く様に丸め、160度程度の温度でこんがり色ずくまでじっくり揚げる。
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コツ・ポイント
参考までにひじきの炒め煮、海苔の佃煮のレシピも載せておきましたが、勿論市販の物でも大丈夫ですが、その場合は味が濃い可能性が高いので、量は加減して下さい。
しっかり裏ごししなくても、ザルでザッで充分です。
丸めるときはハンバーグの要領で！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19547830
