超簡単！きゅうりのたたき
xiatian @cook_40241246
和えるだけで直ぐに食べられます。お酒の肴に良いです。焼酎、ビールに合います！
このレシピの生い立ち
むかし働いて所の賄いで良く出ました。レシピが分からなかったので味を思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを粗塩で板ずり（まな板の上で少し力を入れて転がします。）板ずりを割愛しても味には影響ありません。
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- 2
板ずりしたきゅうりを洗って半分に切りスリコギ、麺棒、瓶詰めみたいな硬い物できゅうりの皮の部分をたたきます。
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- 3
たたいたきゅうりを食べやすい大きさに手で割ります。
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- 4
塩2摘み、胡椒少々を入れて和えます。
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- 5
5mm幅くらいに切ったロースハム、細切りの大葉、大さじ1杯のごま油を入れて混ぜます。
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- 6
仕上げに七味唐辛子を入れて混ぜたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
胡椒と七味唐辛子は好みで増減してください。保存には適しません。出来立てが1番美味しいです。
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