ポトフ
mayupins @cook_40229412
冬になるとよく作ります。温かくやさしいお味に、心も体も温まります。
このレシピの生い立ち
昔からよく作るポトフです。お肉の下調理は母直伝です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを一口大に切り、☆で下味を付ける。
- 2
じゃがいもは一口大に、人参は乱切りに、玉ねぎはくし形に、キャベツは四角に切る。
- 3
フライパンに豚バラブロックを入れ、焦げ目が付くように焼く。
- 4
豚バラブロックを焼き終わったら、余分な脂を拭き取り、フライパンに水を入れて、煮る。
- 5
豚バラブロックの煮汁を捨てる。
- 6
3-5の工程と並行して、保温鍋に★を入れ、野菜を入れる。また、3-5の工程で下調理ができた豚バラブロックも入れ、煮込む。
コツ・ポイント
豚バラブロックも下調理によりあっさり味よく仕上がります。保温鍋を使うと、柔らかく煮えます。
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