骨付き鶏もも肉は、間接の部分から二等分して塩コショウをふり、フライパンで強火にかけ、表面をこんがりと焼きます。

黒皮かぼちゃは3cm幅くらいの縦切りにします。玉ねぎは6等分、ズッキーニは1cmの輪切り、人参は一口大の乱切りにします。

オーブン皿に①と②を並べ、塩コショウとオリーブオイルを回しかけ、ローズマリーを加える。

190度で約40分ほど焼いて出来上がり。