玉ねぎ、人参をみじん切りにして炒めておく。

ボールにおから、卵、パン粉、牛乳を入れてまぜまぜ。

豚ひき肉、炒めておいた玉ねぎ、人参(粗熱がとれていることを確認)にんにくを入れてまぜまぜ。
塩コショウを適量ふりふり。

俵型にして焼く。焼き目を両面着いたら、酒を適量入れ、ふたをして蒸し焼き。

焼いていたフライパンでバターとしめじを炒める。

あらかじめソースの材料はまぜまぜしておく。それを炒めたしめじのところへいれてソース完成。