長ねぎヨーロピアン風
ねぎぬたをヨーロピアン風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
佐野産農産物であるネギを使ったレシピを考えました。
作り方
- 1
ねぎは2〜3cmのぶつ切りにする。（緑の葉の部分も）
- 2
鍋に湯を沸かし、コンソメスープの素を2個加えて溶かす。
- 3
2の鍋に切ったねぎを入れて、4〜5分間煮て下味をつけ、ざるにあげて粗熱をとる。
- 4
ボウルにマヨネーズ、マスタード、しょうゆ、ごま油を合わせておき、4のねぎを加えて和える。
- 5
にんじんはすりおろして汁気を絞り、フライパンで軽く炒って水気を飛ばす。器に盛り付けて、ねぎの上にトッピングする。
コツ・ポイント
子どもでも食べやすい味付けに仕上げました。
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