秋穂トマトと冬野菜のあっさりパスタ
たちばな農園 @cook_40165100
トマトの旨みがしっかり出て、和風になりすぎない摩訶不思議な簡単パスタ。冬春トマトならではの旨みが効いています。
このレシピの生い立ち
近所の方から椎茸を頂き、たちばな農園で出来た秋穂トマトとブロッコリーがあったので、ある材料で作ってみました。
秋穂トマトと冬野菜のあっさりパスタ
トマトの旨みがしっかり出て、和風になりすぎない摩訶不思議な簡単パスタ。冬春トマトならではの旨みが効いています。
このレシピの生い立ち
近所の方から椎茸を頂き、たちばな農園で出来た秋穂トマトとブロッコリーがあったので、ある材料で作ってみました。
作り方
- 1
ベーコン、秋穂トマト、シイタケ、ブロッコリーを適度な大きさにカットする。
- 2
パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ベーコン、にんにくを入れ炒める。
- 3
野菜を入れ炒め、8割火が通ったらパスタと茹で汁を入れる。
- 4
めんつゆ、だし醤油、がらスープなどで、味を整える。
コツ・ポイント
ブロッコリーを先にゆでておき、炒める時にパッと入れた方が、失敗がないと思います。
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