サッパリ&ピリ辛♬山形のだしラー油うどん
ナタめし @cook_40205457
忙しい時も、作り置きのダシをかけるだけ。食欲をそそり、替え玉したくなる味です。笑
このレシピの生い立ち
大好きな石垣島ラー油使い、暑くなってきた季節の普段の食卓に合うものを考えました。
サッパリ&ピリ辛♬山形のだしラー油うどん
忙しい時も、作り置きのダシをかけるだけ。食欲をそそり、替え玉したくなる味です。笑
このレシピの生い立ち
大好きな石垣島ラー油使い、暑くなってきた季節の普段の食卓に合うものを考えました。
作り方
- 1
オクラ、なす、キュウリ、みょうが、ねぎは細かいみじん切り、大葉は細い千切りにして、麺つゆとラー油に付けて一晩寝かせます。
- 2
冷凍うどんを茹でて、氷水で冷やして水を良く切ってから皿に盛る。
-
- 3
付けておいたラー油ダシをお好みの量をうどんに乗せて、白ごまを振りかけいただきま〜す♬
- 4
ここまで読んでいただき、ありがとうございます♬
お礼を兼ねお薦めトッピングの紹介です。温玉と更にラー油をかけたら絶品♪♬ -
コツ・ポイント
麺つゆは規定の配分に薄めます。冷凍うどんはコシを残すため茹で上げた後、氷水で冷やすと高級な食感に。
ダシはお好みの材料配分でどうぞ！長イモも合うと思います。
作り置きしておけば、すぐにご飯のお供にもなります♪
冷奴にももちろんお薦めします♬
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