鮭とアボカドのカレーマヨあえ
ゆうママC9F9WT @cook_40229646
子供も大好き、カレーマヨ風味のおかずです。
このレシピの生い立ち
3歳の子供に食べさせるためにカレーマヨ風味にしてみました。よく食べてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
鮭は酒と塩をふって、10分ほどなじませる。 - 2
エリンギは一口大に切る。
アボカドは半分にして種を取り去り、1センチくらいにスライスする。 - 3
大きめのボウルにマヨ、カレー粉、砂糖、塩少々をすべて合わせる。
砂糖がジャリジャリしますが、最後は熱で溶けるので大丈夫。 -
- 4
下準備をしておいた鮭の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、3等分にする。
片栗粉を薄くふるう。 - 5
鮭、エリンギ、アボカドを焼く。
鮭とエリンギに火が通ったら、アボカドを上に乗せて1分ほど蒸し焼きにすると良いです。 -
- 6
カレーマヨのボウルに投入して、潰さないようにザックリ混ぜながら絡める。
-
コツ・ポイント
アボカドは緑から黒に熟れてきたばかりの、少し硬めのものを使うと崩れにくいです。緑色で熟れてないものは青臭いのでやめたほうがいいです。
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