大きめのビニール袋に、皮を剥いた長芋を入れて、外側から鍋底などで潰す。粒（多少の塊）が残る位で大丈夫です。

お好み焼きの粉、麺つゆを入れてよく合わせる。温めたフライパンに油を入れ、混ぜた生地を流し入れる。

中火でじっくりこんがり焼き上げ、火が通りにくかったら蓋をして蒸し焼きにし、裏返してもう片面もこんがり焼ければ完成。

切り分けて、麺つゆ、青のりや、ソースに醤油マヨネーズなど、好みのタレを付けて食べて下さい。