魔法のケーキ♪濃厚紅茶の二層のムースで
ゆー９１３ @cook_40244605
人気の魔法のケーキをムースで
上は濃厚な香り高い甘さ控えめミルクティーババロア層
下はほんのり紅茶が香るふわふわムース層
このレシピの生い立ち
お姑さんから教えてもらったレシピを紅茶バージョンで。
あっさりとしているので旦那様がお気に入り♡
魔法のケーキ♪濃厚紅茶の二層のムースで
人気の魔法のケーキをムースで
上は濃厚な香り高い甘さ控えめミルクティーババロア層
下はほんのり紅茶が香るふわふわムース層
このレシピの生い立ち
お姑さんから教えてもらったレシピを紅茶バージョンで。
あっさりとしているので旦那様がお気に入り♡
作り方
- 1
★を混ぜ合わせレンジで20秒ほど温めふやかして溶かす。
- 2
ミルクティー
鍋に水をいれ沸騰直前になったら茶葉をバッグから出し、鍋に直接入れ、茶葉を開かせる - 3
鍋に牛乳をいれて蓋をして3分ほど蒸らす。
- 4
茶漉しを通して軽量カップにひとまずいれておく。
- 5
ボウルに卵黄と①グラニュー糖をいれよくすり混ぜる。
- 6
そこに牛乳を少し入れなじませ、馴染んだら残りの牛乳をいれる。
そこへ★のふやかしたゼラチンをいれる。 - 7
別のボウルに生クリームと②グラニュー糖をいれ7分立て(筋が残るくらい、もったりとしたらオッケー！)
- 8
❺の卵黄生地に生クリームを手早くさっくりと混ぜて型に流し入れる。
- 9
冷蔵庫で2時間以上冷やしたら完成
コツ・ポイント
ティーバッグのまま淹れずに、まずお湯で茶葉を開かせることで一層香りが豊かになる
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19552412
