牛もつを下ゆでします。圧力IHなべの内なべに牛もつとAを入れ、本体にセットします。

『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【30分】に設定、『スタート』キーを押します。

にんじん、大根は皮をむき、7mm厚さのななめ切りにして水にさらしてアクを抜き、ザルにあげます。

こんにゃくは一口大にちぎり、別のなべで下ゆでをしておきます。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、『とりけし』キーを押して外ぶたを開け、牛もつをザルにあげ、ゆで汁は捨てます。

牛もつは大きければ一口大に切っておきます。

圧力IHなべの内なべに３・４・６とBを入れてよく混ぜ、本体にセットします。

『圧力調理』キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【40分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、器に盛り付け、小口切りにした青ねぎを散らし、七味とうがらしをふります。