人参ともやしを微塵切りにする。
（人参は皮ごと食べる）
人参を蒸し器に入れ
500Wレンジで4分蒸しておく

お鍋にお湯を一人前。
（水を沸かしてもOK）
塩とだしの素少々入れたら
刻んだもやしと蒸した人参を入れ
しばらく煮込む。

フライパンで卵1個を炒り卵にしておく。

お鍋の火を止め片栗粉を水で溶いたものを少しずつ加えながら混ぜてとろみがついたらお皿に移す。

炒り卵を散りばめ
ネギを好みの量載せたら完成。