かぶの皮と葉のコンビーフ炒め

皮はみじん切りに、葉は小口切りにする。

ごま油をフライパンにひき、皮を炒める。

皮が温まったら、葉を入れて、更に炒める。

葉がしっとりした頃に、コンビーフを入れて炒める。

砂糖と醤油、酒を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
水分がなくなったら、出来上がり。

葉の色を活かしたいときは、茹でて小口切りにしたものを火を止めてから混ぜるといいですよ。