牛肉ともやし・にらの和え物

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みつっち05
みつっち05 @cook_40248090

砂糖を使わない料理です。シャキシャキもやしが美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
お安いもやしで、これから暑くなりキッチンに立ちたくない時でも、サッと作れるレシピです。

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材料

4人分
  1. 牛肉(切り落とし、しゃぶしゃぶ用) 150g
  2. 緑豆もやし 1袋
  3. ニラ 1束
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 50ml
  5. 水 50ml
  6. 濃口しょうゆ 大さじ1
  7. スリムアップシュガー3分の1 スティック 1本
  8. 鶏がらスープ粉末 小さじ1
  9. ごま油 大さじ1
  10. 炒りごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ニラは5センチくらいの長さに切る。

  3. 3

    熱湯でもやし、ニラの順にさっと茹で、冷水にとる。

  4. 4

    牛肉もアクを取りながら、熱湯で茹でる。

  5. 5

    調味料を混ぜ、水気を切って野菜と肉にかける。仕上げにゴマをふる。

コツ・ポイント

肉・野菜を茹ですぎないこと。スリムアップシュガー、パルスイートなどがない場合は、砂糖を小さじ2入れて下さい。
また、和えてすぐよりも30分ほど置いた方が味がなじみます。

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レシピ作者

みつっち05
みつっち05 @cook_40248090
に公開
自分で作るのは惣菜系のお料理が多いです。でもヘルシーな野菜たっぷり料理を開拓したいので、皆さんのアイデアもお借りしたいです。
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