じゃがいもの味噌炒め
女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe
ホクホクじゃがいもにみそ味が合う！
ごはんのおかずにピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
煮物に使う事が多いじゃがいもの炒め料理を考えました。
じゃがいもの味噌炒め
ホクホクじゃがいもにみそ味が合う！
ごはんのおかずにピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
煮物に使う事が多いじゃがいもの炒め料理を考えました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、1㎝角の棒状に切り軽くゆでておく。
- 2
れんこんは皮をむき、うすく半月に切り酢水(分量外)につけておく。
- 3
いんげんはゆでて、１㎝長さに切っておく。
- 4
調味料を合わせておく。
- 5
鍋に油をひき、ひき肉をほぐしながら炒める。
- 6
れんこん、じゃがいもを加えさらに炒める。
- 7
合わせた調味料を加え、からめるように炒める。
- 8
いんげんを加え、さっと炒める。
コツ・ポイント
ひき肉を使うことで、みそ味がじゃがいもによくからみます。
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