鶏むね肉は食べやすいな大きさに切り、塩Aとこしょうをふる。

ボールに卵を割り入れ、塩B、マヨネーズ、青のりを加え、よく混ぜる。

１に小麦粉、２の順に衣を付け、油をひいたフライパンで両面に焼き色が付くまでソテーする（中まで火が通らなくて良い）。

３を天板に並べ、180℃のオーブンで約10分焼き、火を通す。

よく洗ったサニーレタス、ミニトマトを皿に盛り、焼きあがったピカタを盛り合わせる。