のり塩ピカタ
女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe
高たんぱく低脂肪な鶏むね肉で、ヘルシーなのにとってもボリューミー！
このレシピの生い立ち
エネルギー量が気になるけれどしっかり食べたい女子大生向けのメニューを考えました。
のり塩ピカタ
高たんぱく低脂肪な鶏むね肉で、ヘルシーなのにとってもボリューミー！
このレシピの生い立ち
エネルギー量が気になるけれどしっかり食べたい女子大生向けのメニューを考えました。
作り方
- 1
鶏むね肉は食べやすいな大きさに切り、塩Aとこしょうをふる。
- 2
ボールに卵を割り入れ、塩B、マヨネーズ、青のりを加え、よく混ぜる。
- 3
１に小麦粉、２の順に衣を付け、油をひいたフライパンで両面に焼き色が付くまでソテーする（中まで火が通らなくて良い）。
- 4
３を天板に並べ、180℃のオーブンで約10分焼き、火を通す。
- 5
よく洗ったサニーレタス、ミニトマトを皿に盛り、焼きあがったピカタを盛り合わせる。
コツ・ポイント
一度表面をソテーしてからオーブンで火を通すことで、しっとり仕上がります。
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