鍋に湯を沸かして春雨を袋の表示どおりに茹でる。ざるに上げて水で洗って水気を切って、ボウルに入れてマヨネーズ大さじ１入れる

春雨がくっつかないように混ぜる。春キャベツは洗って横２ｃｍ縦７ｃｍのざく切りにする。ハムは半分に切って、短冊切りにする。

卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。フライパンを熱してオイル大さじ１を入れてなじませて、溶き卵を流し入れて、大きく混ぜる。

半熟になったら取り出す。フライパンにオイル大さじ１を入れて、春キャベツを入れてシャキシャキ感を残しつつ、さっと炒める。

春雨が入ってるボウルにハム、炒り卵、キャベツを入れて混ぜ合わせて、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。パセリを散らして完成♪