炒めて煮る!我が家の牛丼

猫のミイヤ
猫のミイヤ @cook_40201479

玉ねぎをゴマ油で炒めてから煮るので風味が良く玉ねぎの甘みも出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供たちが小さい時に新聞に出ていた牛丼レシピを参考によく作ってました。覚え書きです。

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材料

2人分
  1. 牛肉(バラ) 180g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ゴマ 大さじ1
  4. ご飯 2膳
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 大さじ1
  8. 80cc
  9. 粉末だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎを横にスライスする。

  2. 2

    フライパンにゴマ油(大1)を熱して玉ねぎを炒める。

  3. 3

    牛肉を入れる。

  4. 4

    牛肉の色が変わった頃に調味料と水を入れ、フタをして強めの中火で5〜6分煮る。

  5. 5

    煮詰まり過ぎたら水を足す。(今回50cc追加)
    丼のご飯に載せて出来上がり。
    お好みで七味などを。

コツ・ポイント

煮詰まりやすいので、つゆだく希望の時は調味料とお水を倍量にしても良いかもしれませんが、煮詰まった感じが好きです^^;

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レシピ作者

猫のミイヤ
猫のミイヤ @cook_40201479
に公開
レシピが無いと作れない人なので助かってます!家にある食材で検索して作れるので無駄買いが減りました。子供たちが独り立ちしたので、それまで単身赴任だった夫の転勤地、仙台にて7年ぶりの同居が始まりました。つくれぽはレシピに感謝と共に思い出に残るよう字数いっぱい詳しく書いてます。
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