小松菜と高野豆腐の炒めもの

JA全農兵庫
JA全農兵庫 @cook_40168528

小松菜はカルシウムが多く、高齢者や妊娠中の方、成長期の子供にオススメ！
このレシピの生い立ち
近年、ハウス栽培が盛んになり、一年中出回っている小松菜ですが、実は冬が旬。
葉が凍っても枯れることが少なく霜が当たると甘みが増します。
兵庫県でも生産量が増えている葉物野菜の一つです。

小松菜と高野豆腐の炒めもの

sweetminki's cooksnap of when they made 小松菜と高野豆腐の炒めもの.
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小松菜はカルシウムが多く、高齢者や妊娠中の方、成長期の子供にオススメ！
このレシピの生い立ち
近年、ハウス栽培が盛んになり、一年中出回っている小松菜ですが、実は冬が旬。
葉が凍っても枯れることが少なく霜が当たると甘みが増します。
兵庫県でも生産量が増えている葉物野菜の一つです。
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材料

2人分
  1. 小松菜 2株（150g）
  2. 高野豆腐 2個（約30g）
  3. 片栗粉 大さじ2/3
  4. ごま油(炒め用) 大さじ2/3
  5. 合わせ調味料
  6. しょう油 大さじ1/2
  7. みりん 大さじ1/2
  8. 酒 大さじ1・1/2
  9. 和風だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    高野豆腐を水で戻します。

  2. 2

    伊豆家を軽く絞り、厚さを２等分にします。

  3. 3

    さらに１cm幅に切り、片栗粉をまぶします。

  4. 4

    小松菜は５cm長さに切ります。

  5. 5

    熱したフライパンにごま油を入れ、高野豆腐を焼き、軽く焼き色がついたら一度取り出します。

  6. 6

    フライパンに小松菜を入れ、中火で約１分炒めます。

  7. 7

    ⑤の高野豆腐を⑥に再び投入。
    合わせ調味料を回し入れ、強火でサッと炒めて完成！
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こんにちは！JA全農兵庫です。「日本の縮図」と言われる兵庫県。北は日本海、南は瀬戸内海から太平洋に面し、中央部に中国山地が横断するなど、その変化に富んだ立地条件や気象条件を生かした多種多様な特産品が展開されています。■JA全農兵庫http://www.hg.zennoh.or.jp/■JAタウン「あつめて、兵庫。」http://www.ja-town.com/shop/c/c5401/
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